Tavuk, hindi, dana veya balık kemikleri ile uzun süreli kaynatılarak yapılan bir suya kemik suyu denir. İçerisinde kolajen, mineraller ve amino asitler gibi besleyici maddeler bulunur. Bu besinlerin düşük sıcaklıkta kaynatılması, kemiklerden salınmasını sağlar. İpekli, yoğun bir yapıya sahip olan kemik suyu, özellikle bağ dokusu sağlığına, cilt sağlığına ve bağışıklık sistemine faydalı olabilir. Ayrıca vitamin ve mineral bakımından zengindir. Kemik suyu, çorba, sos, pilav, risotto ve diğer yemeklerde kullanılabilen lezzetli bir baz olabilir.
Ne Demek sitesindeki bilgiler kullanıcılar vasıtasıyla veya otomatik oluşturulmuştur. Buradaki bilgilerin doğru olduğu garanti edilmez. Düzeltilmesi gereken bilgi olduğunu düşünüyorsanız bizimle iletişime geçiniz. Her türlü görüş, destek ve önerileriniz için iletisim@nedemek.page