ilikli kemik suyu ne demek?

İlikli kemik suyu, hayvan kemiklerinin (genellikle sığır, tavuk veya balık) uzun süre kaynatılmasıyla elde edilen besleyici bir sıvıdır. Bu kaynatma işlemi, kemiklerdeki ilik ve diğer besin maddelerinin suya geçmesini sağlar.

İlikli Kemik Suyunun Faydaları:

• Kolajen İçeriği: İlikli kemik suyu, yüksek miktarda kolajen içerir. Kolajen, cilt sağlığı, eklem sağlığı ve sindirim sistemi için faydalıdır.
• Amino Asitler: Glisin ve prolin gibi önemli amino%20asitler içerir. Bu amino asitler, iltihaplanmayı azaltmaya ve bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olabilir.
• Mineraller: Kalsiyum, magnezyum, potasyum ve fosfor gibi çeşitli mineraller açısından zengindir. Bu mineraller, kemik sağlığı ve genel vücut fonksiyonları için önemlidir.
• Bağırsak Sağlığı: İlikli kemik suyunda bulunan jelatin, bağırsak astarını koruyarak sindirim sorunlarını hafifletebilir.
• İltihap Karşıtı Etki: Bazı araştırmalar, ilikli kemik suyunun iltihap karşıtı özelliklere sahip olabileceğini göstermektedir.

İlikli Kemik Suyu Nasıl Yapılır?

İlikli kemik suyu yapmak için kemikler genellikle sebzeler (havuç, soğan, kereviz gibi), otlar ve baharatlarla birlikte uzun süre (genellikle 12-48 saat) kaynatılır. Uzun süren kaynatma işlemi, kemiklerdeki tüm besin maddelerinin suya geçmesini sağlar.

Kullanım Alanları:

İlikli kemik suyu tek başına içilebildiği gibi, çorba, güveç ve sosların yapımında da kullanılabilir. Ayrıca, sporcular ve iyileşme sürecindeki kişiler için besleyici bir takviye olarak da tercih edilebilir.